آشپزی وگان

از آنجایی که این روزها بیشتر و بیشتر مردم سعی می‌کنند گوشت کمتری برای سلامتشان بخورند، جایگزین‌های گوشت گیاهی بیشتر و بیشتر محبوب می‌شن. مامسان یکی از بهترین جایگزین‌ها برای گوشت مرغ است.

دانه‌ی کینوا شبه غله‌ای سرشار از پروتئین و مواد مغذی هست.کینوا دانه خوراکی هست که به خاویار گیاهی نیز شهرت دارد و مصرف آن در کشورهای غربی، به عنوان جایگزین سالم‌تر غلاتی از جمله گندم رواج دارد. پ...

اگرچه تنوع غذایی در کشور ما بسیار زیاد است اما با یادگیری روش پخت غذاهای خارجی و بین المللی می توانیم با سلیقه و سبک پخت و پز مردم دیگر کشورها اشنا شده و دامنه غذایی خود را متنوع تر و گسترده تر کنیم. در بین غذا...

خورش قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این خورش خوشمزه در مهمانی ها و مجالس مورد استفاده قرار می گیرد.  گیاه خواران و کسانی که منع مصرف گوشت ق...

لوبیا پلو یه غذای ایرانیه که میشه خیلی راحت بدون گوش حیوانی درست کرد.

استفاده از قارچ های صدفی یا قارچ اویستر ریشه در تاریخ دارد. برای قرن هاست که از انواع قارچ‌های خوراکی صدفی برای مصارف پخت و پز و همچنین طب سنتی استفاده می شود. قارچ صدفی (Oyster mushrooms) یا گونه Pleurotu...

همه بستنی دوست دارند چون خوشمزه است. اما متاسفانه بعضی ها نمی توانند بستنی بخورند. یا بدلیل اینکه بدنشان نمی تواند لاکتوز را تحمل کند و یا مثل ما وگن هستند و از لبنیات استفاده نمیکنند. ولی خوشبختانه چند روش ساد...

تمپه یک محصول سویا یا نخود تخمیر شده هست که به عنوان منبع آلی پروتئین شناخته شده هست. این تمپه یه غذای با ارزش غذایی بسیار بالاس. این غذا حاصل تخمیر دانه‌ی سویا یا نخود توسط استارتر قارچی مخصوصه. تمپه طعمی...

چند مدل میشه املت وگان درست کرد که یه مدلش رو با هم تو این مطلب یاد میگیریم

شاید بتوان گفت که برگر یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین انواع فست فود ها در میان بزرگسالان و کودکان. با استفاده از مواد مختلفی از جمله حبوبات (انواع لوبیا سیاه، لوبیا قرمز، نخود، لوبیا چیتی، لوبیا سفیدو حتی عدس)،...

دستور پخت یه فتوچینی آلفردو وگان

روش تهیه سریع یه سوپ لذیذ با کینوا

دستور پخت یه برگر سالم، مقوی و کاملا گیاهی

طرز تهیه‌ی لازانیای وگان با وگ‌چیز و پروتوئین گیاهی رسپکت.

لوبیای قرمز - گوجه فرنگی - روغن زیتون - ذرت - سیر - پیاز - فلفل دلمه‌ای - فلفل و نمک

بادمجون - گرم لوبیا سفید - نخود - فلفل و نمک - پودر پاپریکا - رُب - گوجه فرنگی - اَرده

سیب‌زمینی - کره بادوم زمینی یا بادوم هندی - پونه خشک - ریحان خشک - روغن زیتون - اسفناج تازه - سیر - پیاز - سوسیس گیاهی - نمک و فلفل - آب